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这种国外引进的雪莲果,很像地瓜,被美国人称为最健康的“糖”

wangchaowh 知识问答 2022-05-23 20:00:01 4 0

雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称为“万根苕”,外形很像地瓜,但却和地瓜完全不同,雪莲果是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉,在当地被作为根茎类蔬菜食用。

雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯,薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,吃法多样,口感脆嫩、味微甜、爽口,薯块和叶还可加工制作饮料。

在美国和秘鲁,人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发,制成雪莲果糖浆,保留了其中的果寡糖,以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆,带有坚果香气,被美国人称为最健康的“糖”。

日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料,研发一系列加工产品,如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性,因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。

从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,配上一碗白米饭,很是开胃。

雪莲果的市场价格很便宜,根据产地和品质不同价格有所区别,通常在3~5元左右一斤。尽管雪莲果是一种从国外引进来的植物,但是在我国也进行了广泛的种植,云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、四川、河南、河北等地都已引种栽培成功。

雪莲果特别适应生长在海拔1000~2300米之间的沙质土壤上,喜光照,喜欢湿润土壤,生长期约200多天,生长适温在20~30℃,在15℃以下生长停滞,不耐寒冷,遇霜冻茎会枯死。农民朋友遇到种植养殖问题,可以在云种养平台咨询专家,它是全球最大的农技问答网站。里面***了数万名种植和养殖方面的专家,提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

到10月前后,雪莲果植株茎尖的束状的花朵开始凋谢,叶片开始黄化时开始采挖果实,南方可以留在地里越冬,随时采挖出售,北方应在霜冻前采挖后入窖贮存,像红薯一样保存。雪莲果一般每株产果实3公斤,最高株产10公斤,亩产达3000—4000公斤。

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雪莲地瓜美国人称引进
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